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Title: Produção e análise sensorial de perfume artesanal a partir de matérias-primas vegetais como a damiana, cravo da Índia e laranja
Other Titles: Production and sensory analysis of handmade perfume from vegetable raw materials such as damiana, clove and orange
Authors: Gomes, Gabriel Henrique Moreira
Keywords: Perfume;Indústria de cosméticos;Óleo essencial;Cravo da Índia;Damiana;Laranja;Análise sensorial;Sensory Analysis;Cosmetics Industry;Essential oil;Clove of india;Orange
Issue Date: 19-Nov-2019
Publisher: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Citation: GOMES, Gabriel Henrique Moreira. Produção e análise sensorial de perfume artesanal a partir de matérias-primas vegetais como a damiana, cravo da Índia e laranja. 2019. 58f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2019.
Portuguese Abstract: A indústria de cosméticos tem sua origem por volta de 4000 a.C. e mantem-se firme até hoje diante das crises econômicas. Dentre os produtos do ramo cosmético se encontra o perfume, muito utilizado e apreciado pelos brasileiros, chegando a ser utilizado até duas vezes por dia em algumas regiões do país. O objetivo deste trabalho é avaliar a produção de um perfume a partir de matérias primas vegetais como o cravo da Índia, laranja e folha da Damiana, bem como realizar análises físico-químicas e sensoriais para avaliar sua aceitação pelo público. As análises físico-químicas realizadas foram densidade, índice de refração, potencial hidrogeniônico e solubilidade em etanol a 90%. Para a análise sensorial foram realizados testes de aceitação em escala hedônica de 7 pontos, testes de intenção de compra em escala hedônica de 5 pontos e testes de opinião, adaptados para o produto cosmético. A análise sensorial apontou uma ótima aceitação do perfume e permitiu projetar um potencial mercadológico do produto. As análises físico-químicas apontaram que os óleos essenciais Apresentavam propriedades adequadas para a manipulação do perfume.
Abstract: The cosmetics industry has its origins around 4000 BC and stands firm to this day in the face of economic crises. Among the cosmetic products is the perfume, widely used and appreciated by Brazilians, being used up to twice a day in some regions of the country. The objective of this work is to evaluate the production of a perfume from vegetable raw materials such as Indian clove, orange and Damiana leaf and to perform physicochemical and sensory analysis to assess its acceptance by the public. The physicochemical analyzes performed were density, refractive index, hydrogen potential and solubility in 90% ethanol. Sensory analysis was performed using 7-point hedonic acceptance tests, 5-point hedonic purchase intention tests and opinion tests, adapted for the cosmetic product. The sensory analysis indicated a great acceptance of the perfume and allowed to project a market potential of the product. The physicochemical analyzes showed that the essential oils had properties suitable for perfume manipulation.
URI: http://monografias.ufrn.br/handle/123456789/9553
Other Identifiers: 2016025130
Appears in Collections:Engenharia Química

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