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Title: Visual Merchandising no setor panaderil: uma análise semiótica na Panificadora Fornalha
Authors: Azevedo, Ana Flávia Cocentino
Keywords: Marketing;Visual merchandising;Mercado panaderil
Issue Date: 2017
Publisher: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Citation: AZEVEDO, Ana Flávia Cocentino. Visual Merchandising no setor panaderil: uma análise semiótica na Panificadora Fornalha. 2017. 84f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração), Departamento de Ciências Administrativas, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2017.
Portuguese Abstract: O setor panaderil é um ramo em constante modernização, que movimenta bilhões de reais por ano no Brasil. Por outro lado, o merchandising se apresenta como conjunto de técnicas que permitem a impulsão de vendas para diversos tipos de negócio, sendo um grande aliado das organizações. Dessa forma, a presente pesquisa desenvolveu um estudo de caso na panificadora Fornalha, localizada em Parnamirim, Rio Grande do Norte, a fim de analisar as ferramentas de visual merchandising utilizadas na padaria, através de técnicas de análise semiótica. A pesquisa é do tipo exploratória qualitativa, subtítulo estudo de caso, utilizando para coleta dos dados a observação via análise semiótica. A amostra foi composta de cento e catorze fotografias obtidas entre setembro e outubro de 2017 para interpretação de iconográficos. Os resultados apontam a utilização das ferramentas de visual merchandising através da atmosfera de loja no que tange a decoração e visibilidade, conforto e facilidades, localização e estacionamento; do layout por meio de mobiliário especializado, agrupamento por categorias e áreas de circulação da loja; de cores, pelo uso das mesmas para atração do público e valorização de mercadorias; exibitécnica para ambientação interna, acesso aos produtos, definição de áreas positivas e negativas, agrupamento por categorias e utilização de produtos impulsionadores; e exposição dos produtos por meio de diferentes métodos. Constata-se a existência de lacunas na ambientação de loja, divisão de áreas, utilização de cores adequadas e iluminação de produtos. É proposto que sejam corrigidas, pois, a utilização das ferramentas adequadas de visual merchandising proporciona a panificadora melhoria no alcance e satisfação dos clientes.
URI: http://monografias.ufrn.br/jspui/handle/123456789/6331
Other Identifiers: 2014038139
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