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Title: Memorial de Um Nutricionista Vegano em Formação
Authors: Lima, Mikael Pereira de
Keywords: Veganismo. Vegetarianismo. Consumo Alimentar. Formação Acadêmica.
Issue Date: 1-Dec-2017
Publisher: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Citation: LIMA, Mikael Pereira de. Memorial de um Nutricionista Vegano em formação. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Curso de Nutrição, Universidade federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2017.
Portuguese Abstract: Este trabalho teve como objetivo apresentar as percepções de um discente de nutrição sobre a influência do veganismo no seu processo formador. Os conflitos, dicotomias e ambiguidades dessa trajetória foram abordados na forma de um memorial, trazendo à tona a descrição das vivências inerentes a esse processo, abrindo espaço para o olhar subjetivo do autor. A descrição caminha sobre o desenvolvimento e incorporação de uma nova identidade a partir da aproximação e inserção no veganismo. Com mudança nas motivações para o consumo alimentar e de outros produtos, a ressignificação de paradigmas até então consolidados, como o consumo de animais, foi um forte traço deste percurso. O consumo de animais embasa-se em diversas prerrogativas – éticas, morais, sociais, científicas, religiosas e nutricionais – gerando uma pressão social natural a quem se apresenta em contracultura a esse hábito. Assim, o memorial em questão abarca o olhar reflexivo do autor sobre os enfrentamentos vivenciados, a forma de superá-los e como estes participaram do direcionamento das escolhas pessoais e profissionais na construção de sua identidade como pessoa e nutricionista.
URI: http://monografias.ufrn.br/jspui/handle/123456789/5350
Other Identifiers: 2012955603
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