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Title: Estilo de vida e consumo alimentar associado ao estado nutricional de pescadores
Authors: Bezerra, Daiane Pontes
Keywords: Estado nutricional;Consumo de alimentos;Antropometria;Proteína;Pesca
Issue Date: 14-Jun-2017
Publisher: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Citation: BEZERRA, Daiane Pontes. Estilo de vida e consumo alimentar associado ao estado nutricional de pescadores. 2017. 40f. Artigo Científico (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Santa Cruz, 2017.
Portuguese Abstract: RESUMO: Objetivo: Descrever o perfil socioeconômico, o consumo de proteínas e o estado nutricional de pescadores. Métodos: Estudo transversal, quantitativo, composto por noventa e um adultos (51,6,4% mulheres). Associados a uma colônia de pescadores localizada na zona rural em um município, cujo Índice de Desenvolvimento Humano é igual a 0,608, localizado na microrregião da Borborema Potiguar, a 82 quilômetros de Natal – RN. Para coleta de dados socioeconômicos foi utilizado formulário específico elaborado para essa pesquisa além da versão curta da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar. Para diagnóstico do estado nutricional foi utilizada classificação do Índice de Massa Corpórea, e para estimar risco cardiovascular foi interpretado valor da circunferência da cintura. Resultados: Verificou-se que 75% da amostra eram beneficiários do Programa Bolsa Família (PBF). Relataram receber menos de um salário-mínimo 93% dos indivíduos. Quanto ao grau de escolaridade 60% ainda não haviam concluído o ensino fundamental e 12% eram analfabetos. A maioria morava em casas de taipa, sem infraestrutura e saneamento básico. Aproximadamente 55% dos entrevistados se encontravam com excesso de peso, e 56% com risco cardiovascular. Apesar de alguns alimentos (feijão, frutas e peixe) terem consumo per capita relatado maior que a média da pesquisa com brasileiros do país como um todo, o consumo de proteínas está inadequado para 68% da amostra. Conclusões: Apesar da maioria dos indivíduos serem beneficiários do Programa Bolsa Família é alta a prevalência de Insegurança Alimentar. Além disso, é alta a prevalência de excesso de peso, o consumo de proteína está aquém do recomendado.
Abstract: ABSTRACT: Objective: To describe the socioeconomic profile, protein consumption and nutritional status of fishermen. Methods: A cross-sectional, quantitative study of ninety-one adults (51.6,4% women). Associated with a fishing colony located in a rural area in a municipality whose Human Development Index is equal to 0.608, located in the micro region of Borborema Potiguar, 82 kilometers from Natal - RN. For the collection of socioeconomic data, a specific form elaborated for this research was used, in addition to the short version of the Brazilian Scale of Food Insecurity. For the diagnosis of the nutritional status, a classification of the Body Mass Index was used, and to estimate cardiovascular risk was interpreted value of the waist circumference. Results: It was verified that 75% of the sample were beneficiaries of the Bolsa Família Program (PBF). They reported receiving less than a minimum wage 93% of individuals. As to the level of schooling, 60% still had not finished elementary school and 12% were illiterate. Most lived in houses with no infrastructure and basic sanitation. Approximately 55% of the interviewees were overweight, and 56% with cardiovascular risk. Although some foods (beans, fruits and fish) have reported per capita consumption higher than the average of the research with Brazilians in the country as a whole, protein consumption is inadequate for 68% of the sample. Conclusions: Although the majority of individuals are beneficiaries of the Bolsa Família Program, the prevalence of Food Insecurity is high. In addition, the prevalence of overweight is high, protein consumption falls short of what is recommended.
URI: http://monografias.ufrn.br/jspui/handle/123456789/4254
Other Identifiers: 2013029117
metadata.dc.description.embargo: 2020-06-30
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