Engenharia de Alimentos : [16] Collection home page

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29-May-2019Processamento industrial de doce de leite caprinoLima, Fabrícia do Carmo
29-May-2019Produção de farinha de banana verdeNascimento, Lady Bruna Lima Silva
29-May-2019Processamento de hambúrguer vegetal à base de grão de bico e batata doceFarias, Natália Silva de
29-May-2019Bebida láctea probiótica carbonatada com sabor limão sicilianoLourençato, Lucilaine
29-May-2019Elaboração de sorvete à base de melão cantouloupe (Cucumis melo var. cantalupensis) com adição de farinha de limão.Oliveira Júnior, Antonio Batista de
30-May-2019Produção de biscoito do tipo petit fourCosta, Taís Medeiros
2018Processamento industrial de chips de banana da terra com óleo de coco extra virgem sem adição de sódioCorreia, Laís Cristina Silva
7-Nov-2018Desenvolvimento da geleia de abacaxi (Ananas Comosus L. Merril) ao vinho, sem adição de açúcar.Guedes, Adla Layane Silva
1-Nov-2017Aproveitamento tecnológico da casca da acerola na produção de néctar de acerolaAlmino, Heulyson Arruda
2019Guaraná pow[d]er: produção de guaraná em pó a partir do processo de spray-dryingLima, Lara Saldanha Neves Horta
May-2019Desenvolvimento de Mally: bebida alcoólica fermentada à base de jambo-vermelho (Syzygium malaccense)Pazzini, Igor Artur Eller
5-Nov-2018Processamento de hambúrguer de carne caprinaMartins, Ruanna Vanessa Maciel
7-Nov-2018Obtenção de preparado em pó para sorvete de maracujá amarelo (Passiflora edulis fo. Flavicarpa) por secagem via Spray DryingOliveira, Nayara Tâmissa Alves de
5-Nov-2018Iogurte salgado com especiariasSantos, Patrícia Gomes dos
7-Nov-2018Alimento liofilizado temperado do tipo Snack obtido a partir do pedúnculo de CajuDias, Thayse Gabriella Negreiros
7-Nov-2018Processamento industrial de frozen yogurt potencialmente probiótico com geleia de goiaba (Psidium guajava L.)Araújo, Luanna Gabriella Macêdo de
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